Водоросли, рыба, морепродукты: щедрые дары Белого моря

Знает ли кто-то из вас, уважаемые читатели, что в славном городе Архангельске находится водорослевый комбинат, и какую продукцию он производит? Мы тоже не знали, пока не побывали на берегах Северной Двины. Зато сейчас можем рассказывать в красках, что и сделаем незамедлительно.

Водоросли – это уникальный природный материал, возможности использования которого бесконечны. Два года назад американский рэпер, миллиардер, музыкальный продюсер Канье Уэст представил общественности новый прототип обуви из своей коллекции – кроссовки из водорослей. Изготовлены они из комбинации этиленвинилацетата на нефтяной основе и пены, полученной из водорослей.

Подобную обувь для спорта в Архангельске не производят (пока!), а вот уникальная продукция – натуральная косметика и пищевые приправы на основе водорослей Белого моря – пользуется огромным спросом.

В Белом море насчитывается свыше 190 видов водорослей. Добывают и перерабатывают на сегодняшний день лишь шесть из них: пять бурых видов – два вида ламинарий и три вида фукуса – и один вид красных – анфельцию.

Косметика из водорослей отличается высокой эффективностью: ламинария, например, активно увлажняет, улучшает эластичность и упругость. Фукус, в свою очередь, оказывает эффект глубокого лифтинга и запускает процесс расщепления жиров.

На Архангельском опытном водорослевом заводе из них выпускают биомаски для лица, шампуни с экстрактами ламинарии и фукуса, пилинговые соли из водорослей, масло бурых водорослей, экстракт для ванны с ламинарией, а также фукус и ламинарию сушеные дробленые.

Есть целый водорослевый комплекс «Тайна Белого моря», по отзывам – совершенно бомбический.

Девушки и женщины, не пропустите – цены весьма гуманные.

Теперь о вещах более традиционных: рыбе и морепродуктах, которыми Белое море богато не меньше, чем водорослями.

Зубатка, семга, палтус, корюшка, навага, треска – праздник гурмана-рыбоеда вам в Архангельской области обеспечен. А вот про рыбу пинагор многие, наверняка, даже и не слыхивали.
«На лицо ужасная, вкусная внутри», – шутят поморы, называя пинагора ласково «морским воробушком». Так, кстати, «пинагор» переводится с английского. Правда, внешностью «воробушек» больше похож на злобную пиранью, но с лица, как говорится, воду не пить. Икра его по вкусу не уступает осетровой, а мясо после определенной термической обработки приятно на вкус и напоминает зубатку. Хороша эта рыба и в соленом, и в копченом виде, а пироги и солянка какие! Пальчики оближешь, а язык проглотишь.

Раньше пинагор не считался промысловой рыбой, ее относили к морским гадам.

Ну что, рискнете попробовать?

Если нет, тогда предлагаем менее экзотические дары Белого моря. Ту же семгу.

В России чаще всего можно встретить семгу норвежскую, как ее называют рыбаки – «гламурную». Ее выращивают в садках, холят и лелеют – вырастает семужка толстенькой и упитанной. Вкусно, безусловно, но не совсем то.

Дикая семга идет на нерест по камням, набирает упругость и нужную долю жира. Мясо ее другое – более сочное, попробуешь и ум отъешь.

А треска? Поморов даже кликали «трескоедами», за то, что питались треской, и уверяли, что она, в отличие от других сортов рыбы, никогда не приедается. Привычные нам кулебяки в Архангельской области именуют рыбниками и готовят с палтусом, форелью, пикшей и, конечно, с треской.

«Трескоед» – так называется один из рыбных ресторанов Архангельска, где можно отведать отменную уху из стерляди, соленые груздочки со сметаной, блюда из трески и палтуса, который, говорят, особенно великолепен.

Морепродукты знатоки советуют заказать в ресторане «Почтовая контора». Салат с креветками, тартар из гребешка, «Оливье с креветками и крабами» –меню звучит как песня.

Располагается ресторан в историческом здании, где раньше находилась… как думаете, что? Конечно же, почтовая контора.

Уверены, что после этой публикации у вас появится еще один повод побывать в Архангельской области. Ведь путешествие – это возможность не только увидеть новые места, но и отведать незнакомые блюда, познакомиться с местной кухней. А еще привезти себе и родным так называемые специалитеты – деликатесы, сувениры, косметику и так далее, которые можно приобрести только в местах ваших поездок.

Путешествуйте интересно и вкусно.

Больше интересных статей